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料理費用

葬儀の料理は通夜ぶるまい(お清め)と精進落としがあります。通夜ぶるまいはお通夜が終わった後に食べる大皿料理です。
お寿司を中心に煮物やオードブルなど3品くらいがちょうどいいです。これらは会葬者が先に召し上がり親族が後から食べます。
基本的な姿勢として食べる食べないに関わらずきちんとテーブルに並べるのがもてなしとして正しいとされます。
足りないとか量が少ないとみっともないと思って下さい。由来は医療が未発達な時代、人の死は悪霊が取り憑いたものと考えられていました。
そして悪霊が他の人に移ると思い大変恐れられていました。その悪霊が取り憑かない為にみんなでたくさん食べて呑んで力を付けて悪霊を追い払おうというのが時を経て現代まで繋がっています。なので料理が少ないというのは不謹慎なのです。
精進落としも余分に2、3膳頼んでおくのが良いでしょう。


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